今日はちょっと変り種の蕎麦をご紹介します
ふくいの方なら ご存知の 「池田町 そば処 一福」が福井市内でOpenしている
「蕎麦Dining 一福」さんで頂いたおそば
正式なメニューは忘れましたが
「野生のアスパラと若狭の梅を添えた塩ジュレおろし蕎麦」です
一福さんといえば 「しお蕎麦」が人気メニューですが
こちらのお店はさすが若い方（息子さん！？）がお店を任されているのでしょう
このような おしゃれな アレンジをされます！
内心 これで不味かったら目も当てられんなあ・・・って思ってましたが
これがまた旨い！
野生のアスパラの本当に雑草っぽい苦味と
梅の風味や塩ジュレの塩のうまみが蕎麦と絡んで
これからの季節にふさわしい涼味ある美味しさでした
蕎麦Diningなので蕎麦メニュだけではないですが それは普通・・・
この蕎麦だけが際立った美味しさでした さすがお蕎麦屋さん！
でも やはりここのルーツ しお蕎麦は押さえておかないと！
そして・・ やはり旨いね！
そして 池田の本店へ行きたくなりました
と言う事でわがまま採点
塩ジュレ蕎麦は★★★★☆（アイデアがすばらしい！）
定番しお蕎麦は★★★☆☆(美味しいけど本店に敬意を表して・・笑）
