» 2013 » 7月 » 11のブログ記事

昨日のブログ　研修旅行の続きです！
少し時間を戻しまして　　　　研修に入る前に立ち寄ったお蕎麦屋さん！！
銀の森さんの　　近くのここ”照久庵”さんをご紹介します　
　照久庵さんのくわしくは・・・http://tabelog.com/gifu/A2103/A210302/21000574/

お昼時でもあり大変混んでいましたのでこれはなかなか期待できそう！

これは気になりましたがこの辺りの建築は　やはり赤松（地松）の使用比率が多いなあと感じました
この梁も地松です　　やはり産地ですね

早速メニューを・・　　一緒に行った方々ともお話てましたが　”ちょっと高め・・・・？？”
まあ出て来てからのお楽しみ（笑）

という事で　いつものパターン　盛蕎麦　とおろし蕎麦を注文しました
”すると・・・　　盛り　とおろしどちらが先お持ちしますか？との質問　”盛で・・”
おおっ　このお店なかなかやりおるわい　ともう一つ期待（笑）
こちらが”盛”です

お蕎麦は　粗挽きですが　やはり信州の流れですかね贅沢に磨いていらっしゃいます
間違いなく10割蕎麦です　　綺麗ですねえ
お出汁は　濃いめの　信州仕込み　これまた旨い！！

続いて　おろし蕎麦を！
ここがポイント！　この食べ方（付け出汁）だと　出汁は同じものというところが多いのですが
こちらは　違う出汁を出してくれました　　これは感動！！

おろし蕎麦の　おろしも　とてもさわやかで（辛み大根ほど辛くはない）　とてもおいしい

久しぶりに旅先で満足できるお蕎麦を頂くことができました！
ということで　わがまま採点　★★★★☆！！

にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村