今日の”ふくい蕎麦紀行”は 福井市文京にある”手打蕎麦 とらい”さんへお邪魔しました
堀の宮の交番の西に入るとすぐお店がありますのでよくわかりますよ！！
私がお邪魔したのは お昼前でしたので 人がまばらでしたが
常連サンっぽい人が 談笑されている様をみると なかなか期待できそう！！
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早速 おろし蕎麦を注文
待つこと１０分程度 きましたきました！
底が浅い大きな器にぶっかけのおろし蕎麦 ごれぞ元祖”越前おろし蕎麦”という感じですね！！
蕎麦は平打で まさしく手打ち！！という感じです
お出汁もこれまた これぞ”越前おろし蕎麦”の定番という感じで決して辛みが前に出ることなく
昔ながらの おろし蕎麦という感じでした
うれしいのがこれっ！ これは鰹節！ 鰹節パックに入ったものではありません
まさしく手で削ったものでしょうね！風味が違います
偶然入ったお店でしたが なかなかおいしかったので また行きたいなあと思ったお店でした
帰って調べてみると ネットにもたくさん載っている有名な蕎麦人でしたよ！
今度はもう少しゆっくり行きたいお店ですね！！
