今日は久しぶりに南越前町方面へ・・
お客様の建前が近所であったので少しご挨拶 その後これまた久しぶりに
このお店！！ ”忠兵衛” 今庄駅近くの路地を入るこのお店
古くからある街道宿場町の町屋をそのままお蕎麦屋さんにしたこのお店ですが
私もかれこれ２０年このお店に通っております
以前はここの親父さんが蕎麦を打っていらっしゃったのですが今はお亡くなりになり
美人３姉妹(今はお二人かな）でこののれんを引き継いでいらっしゃいます
ここの隠れた名品は 昔ながらの囲炉裏を使った囲炉裏焼コースが有名で
これまた”忠兵衛にごり酒”と一緒に頂く 獣肉(猪肉 鶏肉等）最高でした
しかしながら忘れもしない３月１１日に
山の仲間と一緒に囲炉裏焼コースをいただいたのですが・・
それ以降はこの囲炉裏焼コースは封印されてしまいました・・
あれからずいぶん経ちましたが久しぶりにここのお蕎麦をいただきます
これはワサビ蕎麦
最近の越前蕎麦というと どうも腰のある固めの蕎麦が多いのですが
ここは昔から 柔らかい腰のお蕎麦です
今はお姉さんが打たれていると思うのですが・・より女性的な優しいお蕎麦になった
ような気がします(楽)
これはおろし蕎麦 ちょっと盛りは少ないのですが
出汁と蕎麦の絶妙なバランスはやはり最高ですね！！
ノスタルジックな空間で頂くほっとするお蕎麦やっぱり 素敵なお店です！！
是非皆さん是非ご賞味くださいね！
