お盆休み最終日、 家族と近所のスーパーにお買い物に出ました
午後の一番すいている時間帯なのでしょうか
ほかの買い物客もまばらで ゆったりとした時間だけが流れていました・・
すると気になるデｲスプレーが！！
私の愛飲している イロハスのﾃﾞｲｽﾌﾟﾚｰが国産材が使われている！
なかなかかっこいい！
近寄ってみてみると なかなかいい仕事してますよ！
しかもちゃんと 国産材マークのロゴも！！
これもちゃんとした国産材の活用方法ですよね
これだけで見ると たいした使用量（約0.01立米）にはならないけれども
１００店舗で1立米、１０００店舗で10立米
こんな規模のスーパーだったら日本全国に数万店舗あるんじゃないでしょうか？
個々は少なくてもまとまれば大きな数となります
政府は木材の自給率50%を目指しています住宅に使う木材はもちろんですが
このような使い方についてもどんどん国産材が使われるのではないでしょうか！
何気なく見ている木材・・ これをすべて国産材に置き換えることができたなら・
夢が広がります
目指せ木材自給率 50％！！
今年の弊社の夏休みは８月１３日-１６日までお休みを頂きましたので
私のブログもしばらくお休みをいただきました
本日は明日からの後半戦の為の準備運動で事務所にこもって
後半戦に向けて準備運動中！！（笑）
さて前半戦を振り返りますと・・・
１月の後半に集中した久しぶりの豪雪のため
１月２月とほとんど工事はストップ（涙） 散々な２ヶ月・・・
さあ３月いよいよスタート！！
というところに あの３・１１” 東北北関東大震災”
これで大きく崩れました というより日本中がおかしくなった感じですよね
これをづるづると引きずって今に至るという感じですかね・・（つ。つらい）
この閉塞感をを打破しないと後半戦は乗り切れないっ！！
ではどうやって乗り切るのかっ！！
答えは唯一つ・・・”やはり全社員一丸となって戦い抜くしかないっ”
高校野球にたとえるならば
ホームランを狙うのではなく、
ヒットでつないで送りバンドをしっかり決めて１点ずつ取っていく
いわゆる ”つなぐ野球 全員野球”を目指していきたいですね
さあみんな！！後半戦も締まって行きましょう！！
ここはあわら市にある JA花咲ふくいのファーマーズマーケット
”きららの丘” FB（Facebook)にも載せているのでちょっとネタがかぶるのですが
最近”ねた”不足ですのでｺﾞﾒﾝﾅｻｲ（涙）
それにしてこのような 産直型マーケットは 本当に流行っていますよね！
やはり”産地偽装”の問題や、昨今では セシウムの風評で（これは風評だと思う）
念のために・・地元の食材を産地がはっきりしている食材を・・という心理が
働くのは仕方ないなあと思います。
若干値段は高いですが 安心料と思えば当然ですよね！！
でも私が驚いているのはここじゃありません
実はここのお蕎麦です！
最近の昼食は”お蕎麦一本”ですのでここのお蕎麦をチャレンジする為に
立ち寄ったのですが このようなマーケットに隣接している
お蕎麦屋さんって いわゆる立ち食い蕎麦系インスタント蕎麦屋だと
思い込んでおりました 時間も無かったので”まあいいっか”と思い
ささっと済まそうと オーダーをしたのですが
”手打ち蕎麦の為時間がかかりますしばらくお待ちください”という何気ない文字が
まさか・・
そのまさかです（驚） こりゃ本当に手打ちだわ！！
一口頂くと”おおっ パンチの効いたおろし蕎麦！！”
こりゃ本物だわっ あらためて姿勢を整えていただくことにします
麺は平めん、少し伸ばしすぎの感はありますが 歯ごたえ充分の田舎蕎麦ですね
お出汁は基本のかつおﾍﾞｰｽ 先ほども申し上げたとおり
”辛み大根”がかなり辛い、パンチの効いた男前の蕎麦ですね
唐辛子の辛さとは全く違う突き抜けるような辛さは
夏の暑い日にはもってこいの味ですね！
このように、産直型マーケットは 直売部門はもとよりこのような食べるところの”質”も
かなり充実してきましたね、
近々の新聞に自給率低下とありますが いえいえ現場は違いますよ！
むしろ地産地消が進んでいるのではないでしょうか！
まだまだ農業は元気ですし、これからももっと盛んになるでしょうね
人間の基本は ”食から！！” 元気な農業の発展を応援します！
最後に もう一つ
この揚げたてカレーパン これも絶品！！（笑）
昨日の朝の風景・・・
太陽の光が 綺麗な白い光線となって雲の隙間から射していました
思わず空に上って雲の隙間からの太陽の輝きを眺めてみたくなるような
衝動に駆られる 神々しい朝の風景でした
８月１０日は 暦の上では 立秋 もう秋が始まります
そういえば夏至をとおに過ぎているので当たり前なのですが
最近は朝が暗いなあ・・と思うようになってきました 季節は淡々と過ぎていくのですね
季節の潮目は変わってのだけれども
昨日も猛暑が続きます 熱中症で死者も出たとのこと・・
無理をせずに 自分のペースで過ごしましょう！
最後に 残暑お見舞い申し上げます・・・・
昨日は弊社の執行役員会議、 各部署の担当責任者が集合し
それぞれの部署の成績発表をします。
肝心の成績表は・・・ とほほ、言い訳したくないですが・・
今年の豪雪と、 あの痛ましい大震災の影響がかなり効いています
第２四半期（１月～３月）第３四半期（４月～６月）がよくなかったですね
しかしながら弊社の森林資源（国産材）の有効活用への取組みや、
豊かな住環境の実現をめざす商品作りについて
少しずつですが皆さんに認められて来ている事を少し実感しております
本当に感謝です。
各執行役員も１年前と比較してずいぶん成長してきた思います。
自分の部署の課題を明確に把握できるようになりました、
あとは”改善案の創造”（これ大事っ）
リスクを負担することになるこの難しい判断ですが 執行役員各々が
腹をくくって判断する勇気を持っていただける事を期待しているところです。
弊社は９月決算
いよいよ２４年度新３ヵ年計画も具体化していかなけらばなりません
ラストスパートと、スタートダッシュ 両方やらなければならない
この季節まだまだ忙しい 日々が続きます！！
本日も暑い日が続きます、この間まで涼しかったのに・・
やっぱり夏が来ましたね
またまたそういうことでお蕎麦を・・ 最近はパターン化した毎日ですので
ブログネタも途切れがち（汗）少し変化球を考えておかないと・・という事で
同じ蕎麦ねたでも 少し変化球！！
お邪魔したのは 福井市内にある やっこさん
ここの特徴は 太麺 と細麺 両方食べられるということです
大概のお蕎麦屋さんは どちらか一方しか出してこないのですが このお店は
両方用意されるということでとても顧客ニーズを考えていますねえ・・・
という事で 早速両方たのんでみました！
まずは・・ふと麺！！ （っていうか ふと面が先出てきた）
なかなか”こし”のあるそばです ガッツリ行きたい時はこの蕎麦ですね
続いて細めん
こちらは喉越しがいいです、少し甘めの出汁との相性もいいですね
いつもはふと麺派ですが、このお店の蕎麦ははこっちのほうが好きですね
多分蕎麦の配分は同じなのでしょうが切り方一つでこんなに
味わいが変化します
本当に蕎麦というものは奥が深い・・・
今日は日曜日ですが 日ごろ世話になっている方々へ
”白山スイカ”をお届けいたしました。
地主さん、近所の方々・・私たちはそんな近隣の人のご理解、ご協力があって
事業をさせていただいております、そんな感謝の気持ちを込めてささやかながら
お届けしているのです。
そんな中 私たち一族の御霊をお守りくださっている ”超恩寺”さんにも
日ごろの感謝と、お盆前のご挨拶を兼ねてお参りに行きました。
そんな帰り道 日曜日のひっそりとした街中をちょっと散策！！
わが町越前市（武生市は）平安の頃より国司の赴任した とても古い町です
何でもあの紫式部も この街に１年間だけ国司であった父とともに
武生にいらっしゃったそうですよ
でもあんまり寂れた町だから 早く京に帰りたいと詠った歌もあります（泣）
そんな歴史のある街なので 国分寺もありいたるところにお寺が
たくさん建立されています
また
昔から 商業の街としてさかえいろんな物資が一旦ここ武生に集約され
其処から各地に運ばれたみたいですね そのためこのような蔵がたくさんあり
今ではこのような蔵を改装して
イタリア料理のお店、蕎麦のみせ、バー、など現代風にアレンジしています
とても小さな町ですぐ散策できるような街ですが とても地に足が着いた
落ち着いた大人の町だと思います
是非みなさんお越しくださいね！！
毎日暑い日が続きます、 先週はちょっと夏の一休みかと思いましたが
なんのなんの 昨日からは 太平洋高気圧が勢力を伸ばし始めましたね
そんなときは さらっと”おろしそば”を頂くのが一番！
辛み大根の ”ツーンとくる辛さ”が夏の暑さをふっ飛ばしますね（笑）
そんなことで今日は三国町のお蕎麦を２箇所ばかり！！
まずは ここ ”新保屋さん”
一昨日紹介しました あわら市の”新保屋”さんの本店というべきなのでしょうか？
本当のところ定かではありませんが ここが出発点みたいですよ
細い路地の中にあるこのお蕎麦屋さん こういう門構え私は好きですね
さて肝心のおそばは・・
おおっ（笑） きたきた おいしそう！
あわらの新保屋さんよりは 細打ち麺ですね気のせいかしら？
かつおのお出汁がよく効いて 大根の辛さが 染み渡るとてもおいしいお蕎麦です
これは大盛り ８５０円！
続いて２件目は・・ 同じく三国町 新保屋さんよりは少し市街地に入るかな
”そば処 盛安” さん
なかなか 重厚な店構え築８０年だそうです！
早速のお蕎麦は・・・
先ほどの”新保屋”さんよりもさらに 細い麺
お出汁もかつおﾍﾞｰｽで少し醤油が入っているのかな色が濃いですね
ちょうど昼食時の多忙な時間帯だったのでしょうか 蕎麦のきゅっと締めた冷たさが
感じることが出来なくちょっと残念（涙）こんど少しはずして行きまししょう！
今回紹介した２店で 共通なのは”大根おろし”そのものが少なく
大根の絞り汁を入れているところですね 絞り汁はより辛さが引き立つので
暑い夏にはもってこいの引き締まった辛さを演出してくれますね！！
ちなみに越前市周辺では 大根おろしそのものも入ってくることが多いのですが
やはりそれぞれの文化があります
あらためてですが
こうやって２つ並べて紹介すると それぞれの違いがわかって面白いですね！
これからこういう紹介方法も楽しいかな？
ちなみにどっちがおいしいか？・・・・・それは好みですからなんともいえません
私は・・・どちらかというと・・・
昨日は一般社団法人日本木質ペレット協会で
”木質ペレット認証制度”の検討会議がありました
私も木質ペレットを製造しているﾒｰｶｰとしてその末席に参加させていただいております
この認証制度の目的は、消費者の皆さんに安心安全な木質燃料を提供すべく
先に制定された木質ﾍﾟﾚｯﾄの品質規格に準じた木質ペレットを製造し、
ちゃんと格付け出来る工場を認証工場として認める制度です。
急速に普及してきたこの木質ペレットですがそれに平行して
やはり粗悪品も出てきているみたいで、
消費者の安心安全を守るためにはちゃんとした品質管理体制の下で
出来上がったペレットの普及を進めていくことが大切ですよね・・・
しかしそんなことよりもっと深刻なお話ですが、
東北～関東信越に渡る１７都道府県のﾊﾞｰｸ堆肥が
移動自粛せよという通達が業者にきているそうです
福島の原発周辺の山林は放射能被害が充分予想されるので
なるほど分からないでもないですが
今回出ているのは長野県、静岡県のﾊﾞｰｸに対しても
その規制がかかるということだそうです。
何故？長野も？という話ですが
どうも小学校の夏休みの自由研究課題で某ﾎｰﾑセンターから購入したﾊﾞｰｸから放射能が検出されたからみたいです。
でもそのﾊﾞｰｸの製造地は福島県だそうで・・・
でもこれで長野県全域のﾊﾞｰｸが移動禁止要請だそうです
全く持って風評被害（怒）
行政側は通達一枚で済むだろうけど
出された側はたまったもんじゃないですし
実際 倒産という事態が出てきているそうです
一体誰がこれを保証してくれるのか
行政側もその実態をしっかり認識した上で
慎重にかつスピード感をもって事を運んでいただきたいと切に思います 大変だろうけどこういう事態だからこそ 行政マンの手腕が
試される時です今一度頑張ってくださいね！
最近の昼食は 決まって蕎麦っ！！ しかも”天ぷら”は厳禁
体質改善の為に日々頑張っています（笑）
という事で今日のお蕎麦は・・・ あわら市にある新保屋さん
このブログを書いて初めて知ったのですが実は三国に本店があるのですね！！
しかも大阪豊中にもお店があるなんて！！ 実はチョー有名なお店見みたいですよ
私は今日お邪魔したのは、芦原温泉の入り口にあるお店のほう！！
１０年ほど前に１回だけお邪魔したことがありましたが それ以来
お邪魔してませんでした（泣） でもおいしかった記憶があったので
あらためて暖簾をくぐって見ました
早速 ”おろしそば”を注文
うん？
私が頼んだのは ”おろし蕎麦”なんですけど？ これって”かけ蕎麦”じゃないの？
と半信半疑で一口・・・
”おろし蕎麦”です 間違いありませんっ失礼しましたっ（照）
ここのお出汁は 大根おろしそのものが入っているのではなく、
搾り汁で辛味をだしてますね これはなかなか贅沢な食べ方です
お蕎麦は・・ 田舎風の太い麺ですね私はやっぱりこの方が好きかも（楽）
しかもこのお出汁にうまくﾏｯﾁしています！！
再び来たくなるとってもおいしい お蕎麦でした
ご馳走様です
