先日は 久しぶりに愛媛の同じ木材業界の仲間が 遊びに来ました
北陸から 信越に向かって営業の途中と言うことで立ち寄っていただきました
～おいおい Kさん！！こっちの商圏荒らすなよお（笑）
さてせっかくきてくださったので 福井の名産を召し上がっていただこうということで
鯖江駅前の”藤雅” さんへ！！
早速出していただいたのは 旬の”笹カレイ”
愛媛と言っても 山のほうだから こんな魚はないっと喜んでおられました！
これは頭から食べられるから 本当に背骨しか残りませんよね！！
続いて・・・
へしこ！！ これは福井の人ならおなじみかもしれませんね
でも昔私達が小さいころ ”へしこ”っていったら確か”ニシン”だったよなあと思いました
もっと糠がついていて 塩辛かった思い出があります
でも最近はほとんどが”サバ”しかもこんな風に 生で食べる！
愛媛と言えば瀬戸内の 対岸”関サバ”があまりにも有名だから当然愛媛にも
サバにまつわる郷土料理があると思いましたが、あまりないそうですね
Kさん曰く、やっぱり 愛媛は 真面目に作るﾎﾟﾝｼﾞｭｰｽ と１６タルト そして坊ちゃん団子だそうです！
Kさん！！”おいおい他の愛媛県人怒るぞ（笑 X２）
そんなことだったので どの様にこのサバのへしこが保存されているかと言うと
このように真空パックに包まれ糠と一緒になっています！
”藤雅の女将”モデルありがとう！！
福井は何はともあれ うまいものはたくさんあります！
是非お立ち寄りの際は”笹かれい” ”とﾍｼｺは 必須アイテムですよ！！
