今日は輪島の先輩であり友人でもあります 鳳至木材 四住さんから
”かじめ”が送られてきました
”かじめ”！？ 分からない人が多いと思います（笑）早速ネットで調べてみたら・・
http://www.noto-yamashita.jp/article/13679180.html
私も海の中のものは始めて見ました（驚）
四住さん曰く、かじめはこの時期になると海が荒れるので海岸に打ち上げられているそうです。
普段はそれを収穫するそうですが
しかし今年は不作だそうで わざわざ海女さんが潜って取ってきていただいたそうです！！
ではどの様にしていただくのか・・・
ネットでは干して使うなどとありましたが やはり粕汁に入れていただくのが一番！！だそうです
今回は味噌汁に入れました！
かじめは 普段は黒いのですが・・・・
味噌汁に入れると・・・・
ほらっ！！ このように海草独特の綺麗な青緑になります！
そしてとろみ成分がでて とても美味です！
寒い冬にもってこいの 心温まるそして体もあったまる逸品です
最近ちょっとさぼり気味だなあー と相も変わらず反省しているところですが
何はともあれアップすることこそが大切！！
という事で 今回のネタは時節柄バレンタインデーチョコレートネタ
圓木屋さんのブログに先を越された感がありますが
気を取り直して その日の一部始終を
その日をさかのぼること１週間前、金沢のお客様と打合せをするのに
ちょうど中間地点 芦原温泉にて打合せをしましょうとということになりました。
幸い夜は 芦原温泉にて新年会(まだやるのかっ）があるので 好都合！！
早速 ”圓木屋さんに” 芦原温泉駅の近くで喫茶店無い？の電話をしたところ・・
”無いっ？？(涙）” おいおい駅前だぞう！！ ”
頭の中が真っ白になりましたが おおっ君のお店は駅前じゃないかという事で
圓木屋さんのお店ギャラリーということになりました 美人の奥さんもいるし
ﾍﾟﾚｯﾄストーブは暖かいし 無垢の木材いっぱいだから 最高の打ち合わせ場所じゃないですか
圓木屋さんありがとう(ﾍﾟｺﾘ)
という事で手ぶらじゃ 失礼という事で 北四ッ井にあるbonobonoに立ち寄りました
ケーキを少し買いましょう・・・という事でショーケースをのぞいていると・・
”おおっ これは”
幻のお酒 早瀬浦ではないかっ 私が２０年前からこよなく愛するお酒っ
いろんな試練を終えながら 紆余曲折 このお酒は円熟味を増しております
福井が生んだ幻の男の酒っ(涙） こっこれが 生チョコになっている
思わずお店の人に・・・しっ・試食無いの？と聞いたら
”あります・・特別に・・・” bonobonoさん素敵 憎いっ
一口頂くと あの早瀬浦の パンチの効いていてそれでいて濃厚な風味と、生チョコの
絶妙なハーモニー・・・ これは絶品です 思わずこれも手土産に
打ち合わせも 順調に済み、 これからの展開が期待ですが
(これこれ仕事の話は無いのかっ）・・・と怒られそうですが
私の心ははや早瀬浦に・・・
みんなの評判が聞きたくて
この一合升に入っているのもかっこいい ！！
そーっとだして ぱくっ （あまりにおいしそうだったのでカメラに写すの忘れた！）
今年のバレンタインデーのチョコはこれで決まり
私は 自分のためにこのチョコを買いにいきます。
本命チョコもいらない、義理チョコもいらない 自分決める”おやじの自分にお疲れチョコ！！”
これ最高ですっ！！・・・・・・・ 寂
明日は絶賛受付中です みなさん どうぞ早瀬浦生チョコをくださいっ
先日友人より豚骨をいただきました！！
毎年１回頂くのですが 今年は冬に頂きました、この豪雪こりゃ幸い
と雪の中に・・・ 天然の冷蔵庫です！！
折からの豪雪 除雪も疲れたし、外にも出られないし、という事で・・
豚骨醤油ラーメンを作りましょう！！！
これ背骨・・・これをのこぎりで刻みます
これあばら骨・・・ リアルでしょ（笑）
”かなづち”と”のこぎり”で刻みます これって料理（苦笑）
鍋に入れます、本当はもっと大きい鍋に入れたいのですが
今回は 我が家の クラフトマン君（薪＆ﾍﾟﾚｯﾄｽﾄｰﾌﾞです（照）で
じっくりと出汁をとっていただこうということで 少し小ぶりの鍋に！！
この豚骨のとり方はいろいろでしょうね
小魚・昆布なんかを入れて少し海の風味を楽しむ人もいます！
私もいろいろやって見ましたが
やはりシンプルに豚骨と甘みを出す根菜類とともに煮込むのが一番好きです
丸２日煮込んで 鍋いっぱいのお水がこんなになくなりました 濃厚豚骨の出来上がり！
いつもは、”チャーシュー” ”煮卵” 醤油スープなども作るのですが
さすがに 勘弁していただき、 市販のスープ、 煮卵でつくりました
海苔を忘れて”しまり”がないラーメンになってしまいましたが 味は絶品！！
雪景色を魚に 熱々の自家製ラーメン 最高でした！！
西宮神社におまいりした後は、阪神高速湾岸線を経由して一路大阪浪速区の今宮神社へ
”商売繁盛笹もってこい”で有名な今宮戎ですが さすが今宮戎大賑わいですね
西宮戎とは雰囲気が全く違います。とてもにぎやかしい・・浪速っぽい（笑）
まずは 参拝へ・・・ 押せや 押せやのおしくら饅頭状態 末娘がつぶれそう（泣）
約1時間の格闘（泣）の後ようやく 笹を頂いて・・・
お守り飾りをつけて頂きます。 大判小判や金の俵・・熊手や守護譜 などなど
結構楽しいのよこれが・・・
外では このように たくさんの屋台が えべっさんや 縁起熊手を売っています
”いい顔してるよー買ってやー” と威勢のよい掛け声自然と気分が高揚してきますね
やっぱり楽しいし 今年も頑張ろうという気分になってきますよ！！
そうこうしているうちにお昼も廻ってしまったので、
ご飯にしましょうということで・・・ 通天閣じゃんじゃん横丁へ！！
2度付けだめよの 串揚げ・・は食べず お好み焼きをたべて・・
帰ろうと思いましたが 息子が面白いもの見つけました！！
アイスドック！！テレビにも取り上げられたそうですが・・・
揚げパンにソフトクリームをホッドドックのように搾り出しているものですが↓
おいしいのかなあ・・・（怪しい）と思っていましたが
息子と 娘が おいしい！！ おいしい！！と喜んでいたので
一口食べてみると・・・
”おおっ うまい！！” 揚げパンの温かさとソフトクリームの冷たさが絶妙！！
通天閣の真下で 最高のジャンクフードをいただきました！
１月１０日は 十日戎 私の年始の締めくくりはこの十日戎でえべっさんへご挨拶することです
ご存知のとおり 恵比寿様は商売の神様 今年一年の商売繁盛を祈念しにまいります！！
いつもは今宮戎へお参りするのですが 今年は
恵比寿様の総本山”西宮神社”も参拝しようと いつもより朝早く出てまずは西宮神社にいきました！
ご存知”福男”で有名なこの神社ですが
今宮戎と違い少しおとなしいですねって言うか品がある！？（笑）
同じ戎講でも 所変われば これだけ雰囲気も変わるのですね！！
本殿に参拝する前にこのように宮司からお払いを受けます
さすがえびす様 海の神様でもありますからこの大マグロ！！
この参拝にも多くの人々が並んでしました もしかしたら皆さん漁師さんなのかな（笑）
参拝が終わって ふと見る見世物小屋！！
おばけ屋敷！！ 昔昔 こんな形で娯楽をやぅっていたのかなあと思うと
昔のお正月の賑わいがよく分かるようなきがしました！！
さあ次は今宮戎へ！！ 続く
年末の挨拶回り 今日は福井市内です 途中昼食に入ったこのお店
福井市花堂にある若生軒http://r.tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18000893/
以前は福井駅東口にあったそうですが 花堂（福井南部）に移ってきたそうです
一緒に同行営業している営業担当役員が若かりしころよく通っていた食堂だそうで
私は始めて入りましたが カツ丼が看板メニューだそうです
そう・・・
ソースカツ丼（笑）
９５０円也！！
ソースカツ丼といえば ヨーロッパ軒しか思い浮かばなかったのですが
やはり福井名産ソースカツ丼隠れた名店がありますね
他のメニューもなかなか魅力的でしたが
まずは看板メニューから入るのが礼儀と思い 頼んでみました
ボリウム満点！！ お味もバツグン！！ 大満足です
しばらくはまりそう・・（笑）
