ここはあわら市の北潟地区
丘陵地帯が多いこの地区は水はけも良いのでしょうか
水田よりは”とみつ金時”に代表されるように 畑作が中心となっていますね
ご存知の通り これは蕎麦の花・・
ここあわら市も 蕎麦の産地ですね 今まさに開花の時期
私はこのあたりの風景が大好きですが
福井県のいたるところにこのような情景が見られます
蕎麦の花は 菜の花のように小さい白い花がまとまって可憐な花をつけます
が・・・・
これがまた臭いっ（失笑） なんともいえない。。いうなれば田舎の匂い（笑）
どこぞに 牛や豚がいるのかな？なんて思うような匂いですね
接写でとりましたが 匂いとの戦いです（笑）
でも後しばらくすると 美味しい新そばの季節がやってきます
新そばが出ると・・ 季節は師走に向かいますね
そろそろ 今年も終盤戦・・・
昨日は出張からの帰り道
肉やら中華やら何やらいただいたので いささか胃ももたれ気味（XX）
それでもお腹が空く自分の胃袋に うんざりしますが
夜中に空腹を我慢するのは とても辛いので
軽く 蕎麦をいただくことに・・
ここはやはり 地元の名店「亀蔵」さんへ！
こちらの名物は「かき揚げ」ですが 今日はちょっと・・（失笑）
今日はど定番 「辛味おろし蕎麦」をいただくことにしました！
うーーーーん 辛いっ 今日は特別辛い（XX）
しかし うまーい もたれた胃袋も目が覚めて
翌朝の今は すっきり胃袋！
やっぱり 蕎麦の鉄板は 辛味おろし蕎麦ですね！
と言う事で ★★★★★ すっきりさわやか ありがとうございます！
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今日のふくい蕎麦紀行は 福井市和田中のきょうやさんへ
ここのおそばは本当に洒落たお蕎麦屋さん
って言ってもいまどきの洒落た蕎麦屋さんじゃなくて 落ち着いた雰囲気の上品なお蕎麦屋さんですよ
だからお昼時ともなると本当にいっぱいになりますから、
失礼な話ですが お蕎麦屋さんなのに ずいぶん待たされるんです（笑）
さてさて ここでの私の定番は やはりこれ おろしそばの 太打ち しぼり
武生地方のおそばに特徴とされる もちもち感がたまりませんね
かつて武生にあった 定そばを思い出す・・
そして夏の涼味のそばといえば これ ”すだちの冷やしかけ蕎麦”
スダチの酸味がとてもすがすがしく 夏らしいお蕎麦だと思います
と言う事でわがまま採点 ★★★★☆！！
追伸・・・これは数日前の写真ですが・・ 今朝ブログかいていて また食べたくなった（笑）
夏休みに入った初めての週末
海水浴場ではビーチパラソルの花がたくさん開いていましたね
私も若狭へ現場の視察をしてましたが その傍らそんな海岸の風景を眺めながら
しばしリゾート気分を味わっておりました
さて若狭つながりで美味しいお蕎麦屋さんをご紹介させていただきます
敦賀ICを降りて 温泉病院の近くに 一見普通の民家があります
のぼりがなければ見落としてしまうぐらい 普通の民家に
お目当てのお蕎麦屋さん ”手打ちそば 雪花”さんがあります
こちらのご主人は以前自動車関係のお仕事をされていて
趣味でそば打ちを始められたそうですが、
自分の趣味が高じてこのようにお店を出されたそうです
でも最近よくある ”週末蕎麦屋”ではなく常時オープンですよ！（笑）
早速 おろしそばを！
そば打ち大会にも出場されている 腕前の持ち主でもある店主です
外一の綺麗なお蕎麦、そして自家製の出汁・・ 紅辛味大根・・
風味、歯ごたえ・・・完璧なお蕎麦です
久しぶりに美味しい納得のおそばをいただいた感じですね
気さくなご主人と やさしい奥様
お二人でのんびりとお客様をお待ちしている雰囲気でしたよ
お勧めのお蕎麦屋さんです
と言う事で わがまま採点 ★★★★★ 満点！！
最近は県外ネタが多い・・
っと言う事で お隣石川は 金沢旭町界隈にある お蕎麦屋さん
「石臼挽き 蕎香 （きょうか）」 さんへ
いつもお世話になっているM先輩と
いつもご指導をいただいている コンサルのO女史と3人でパワーランチ
M先輩のご近所にあるこちらでいただきました
店内は明るく洒落たカフェ風 女性一人でも入れる感じですね
私は 二八と更科の二色盛りをオーダー
上品な盛り付けで お味もまたまた上品でした
お昼下がり 中年のおっさんとおばちゃんが
建築業界のナウを LUNCHタイムを過ぎてもえんえんと議論
話は尽きません やっぱりみんな熱いんだなあ・・（笑）
おっと わがまま採点を忘れるところだった
繊細な風味が中々美味しかったですよ 次はほかの蕎麦を食べてみたいかな
って言う事で ★★★☆☆！！
今日は県外蕎麦紀行・・・って行ってもSAですが
せっかく更科そばのめっか長野に行ったのに 結局食べられずじまい（ToT）
帰り道に 時々立ち寄る 名立谷浜SAでお蕎麦をいただきました
名立谷浜SAは北陸道の富山と新潟の県境で上越JCT]のすこし手前にあります
以前は片側1車線の危ない区域の本当にオアシスでしたのでよく立ち寄りましたね
さて早速 小腹を満たしに・・ いつものようにスナックコーナーへ
メニューを見ると塩イカ天蕎麦・・って書いてあったような気がしましたが
食べログでは”するてんそば”ってなってました 名前が変わったのかしら？
まあそのあたりは気にせず・・早速いただきました！
食感は普通の天ぷらそばと違い イカの天ぷらの風味が海を感じます
・・・っと食べていると気になるPOPが！
「えだまめアイス！！」
最近シチュー風味のアイスとかミスマッチのアイスがありますが
これも中々のミスマッチ（笑）っと同時に興味津々
思わず デザートに
お味は・・微妙ですね・・ でも美味しかった！
って言う事で わがまま 採点
お蕎麦は ★★☆☆☆(イカの潮味が強いかな）
えだまめアイスは ★☆☆☆☆(個人的に柔らかいソフトが好きなので）
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今日はちょっと変り種の蕎麦をご紹介します
ふくいの方なら ご存知の 「池田町 そば処 一福」が福井市内でOpenしている
「蕎麦Dining 一福」さんで頂いたおそば
正式なメニューは忘れましたが
「野生のアスパラと若狭の梅を添えた塩ジュレおろし蕎麦」です
一福さんといえば 「しお蕎麦」が人気メニューですが
こちらのお店はさすが若い方（息子さん！？）がお店を任されているのでしょう
このような おしゃれな アレンジをされます！
内心 これで不味かったら目も当てられんなあ・・・って思ってましたが
これがまた旨い！
野生のアスパラの本当に雑草っぽい苦味と
梅の風味や塩ジュレの塩のうまみが蕎麦と絡んで
これからの季節にふさわしい涼味ある美味しさでした
蕎麦Diningなので蕎麦メニュだけではないですが それは普通・・・
この蕎麦だけが際立った美味しさでした さすがお蕎麦屋さん！
でも やはりここのルーツ しお蕎麦は押さえておかないと！
そして・・ やはり旨いね！
そして 池田の本店へ行きたくなりました
と言う事でわがまま採点
塩ジュレ蕎麦は★★★★☆（アイデアがすばらしい！）
定番しお蕎麦は★★★☆☆(美味しいけど本店に敬意を表して・・笑）
今日は久しぶりに 蕎麦紀行を！
大体お昼はお蕎麦を頂いているのですが 新規開拓が出来ず
近場のなじみの店を回っている感じなので 蕎麦紀行にもアップできず悶々としてますが・・ 今日は久しぶりに福井市内のこの界隈へやってきましたので 「秘伝越前流手うちそば 池田のそば すいこう」さんを覗いてみました
ちょうど福井南警察近くの158号線沿いにある昔からあるお蕎麦屋さん
周りに 新しい 古い含め３～4件のお蕎麦屋さんはありますが
今日はすこし丼物もいただきたかったので 伺いました
これは天丼セット
蕎麦の器がすこし大き目の浅い器なので 天丼の器も大きく見えますが
結構小ぶりなんですよ！
だから女性でも残さず食べられるかなと思います そのため男性は大盛りを頼まれるみたいですね だから大食漢の私には大分物足りない（笑）
でもダイエット中なので このぐらいがちょうどいいです！
価格は1280円 いささか高め！？ですが・・
これで980円なら申し分なし！！
でもこの「秘伝越前流手うちそば」・・・ このものすごいネーミングは
誰が考えたのでしょうね（笑）
そして何が秘伝なのか？？ なんかミステリーです
まあいずれにしても 美味しい池田のそばをいただきました
わがまま採点 ★★☆☆☆ 室内が喫煙可だからちょっと苦しい・・
先日金沢に行ったときに たまたま見つけたお店「村田屋」さんを紹介します
金沢は元来 「うどんの文化」と聞いておりますので 正直あまり美味しいお蕎麦は期待してませんでしたが
最近は金沢でも蕎麦の愛好家が増えたのでしょうか 美味しいお蕎麦屋さんも増えてきました
メニューです 限定メニューに目が行ってしまう（失笑）
やはりここは 「上あいもり」でしょう！！
っていうことで
出てまいりました 「上あいもり」！
更科と玄そばの2種が 市松模様に盛られているのはおしゃれですね（楽）
これもやはり 加賀百万石の雅！？
早速 まずは 更科しらいとから・・・
ここは 自家製石臼挽きと言う事ですので
そば粉が新鮮なんでしょうね 風味が絶妙です！！
続いて 玄そば 10割 磨り方はすこし深くしてますかね 色が淡いです
私が参考にしている
食べログの評価があるのですが 時々この採点が外れることはありますが
今日の評価は 評価通り！
わがまま採点 ★★★★☆です！
国道8号線の近くですからアクセスは抜群！
是非一度お立ち寄りくださいね
久しぶりの投稿は 溜まっている蕎麦の写真から
お蕎麦屋さんのメニューも 季節に合わせ少し変わってきます
その季節ならではのお蕎麦を頂くのも これまた楽しみ！
と言う事で 少しご紹介します
まずは 福井にあります「やっこ」 さん
「きのこと小海老の天ぷらそば」
きのこと小海老のかき揚げがちょっと食べ応えがあります お蕎麦も太麺でこれまた食べ応えあり
普段よりおなかが空いているときは いいですねえ！
続いては 鯖江にあります「亀蔵」さん
こちらは 「冷やしかけそば」 暖かいかけそばじゃなくて 冷やしというところが 季節を感じますよね！
お酒を頂く前に少し小腹を膨らますのにいいんじゃないでしょうか！
でもやはり 定番も忘れないで！
こちらは 今庄にある 「おばちゃんの店」
ここは 本当に素朴なおろしそばを出してくれるお店 時々無性に行きたくなるお店です
で何が季節感かといいますと お蕎麦じゃなくてこのお店は併設で地元の特産品や地物で採れたものも販売してます
ちょっと前までは 山菜がいっぱいだったでしょうね！
今日はどこのお蕎麦屋さんいこうかなあ～♪
