» 暮らしのことのブログ記事

今日の蕎麦紀行は　　
週末営業　勝山の”石挽き蕎麦　好太郎”さんからです！
勝山市の入り口　　えちぜん鉄道　発坂駅　近くのこのお店
詳しくは・・・　　食べログにて

こちらの店主の　中村好太郎氏は　１２回の全日本そば打ち名人大会
準名人の称号を受けているそうです　　燦然と輝くこの認定証！！

私もひさしぶりにお邪魔したので改めて店内をしげしげと眺めていたら
気になるメニューが。。。
『寒ざらしそば』???　初めて聞く蕎麦です　　
店主に聞くと
　冬場　寒水にさらし　寒風でしめ　あくをとった蕎麦で打った蕎麦で、
打った時の感触は、うどんみたいにもちもちしているみたい　だそうです
主に北関東、東北にある蕎麦の製法で　福井ではこちらでしか扱ってないそうです

早速いただくことに！！　　なるほど盛はいたって普通の盛そば
お出汁は２種類つけていただいてます

見た目は中挽きのそばですね・・綺麗です
食してみると　少し蕎麦の風味がマイルドで更科っぽい雰囲気
しかしながら食感がやさしいもちっと感があり、上品な仕上がりです　　　これは細打ち蕎麦が良いですね　
盛そばのように濃いめのお出汁で頂くのがいいかも！？

　食べ比べということで　普通のおろし蕎麦を（こちらのそばは九一）
正直ぶっかけだったため違いが判りにくかったのですが
こちらのそばの方が　蕎麦が立っている感がありましたね！

粗挽きで比べてみるとわかりやすかったんですけどね・・と店主曰く・・
早く言ってよ（笑）

久しぶりの”好太郎”さんでおいしい蕎麦を堪能させていただきました

寒ざらし蕎麦・・　　わがまま採点★★★★★　　最近　喉ごし重視（笑）

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今日の”ふくい蕎麦紀行”は福井越前町小曽原（旧宮崎村）
越前陶芸村の中にある　　”だいこん舎”さんから報告！！
この越前陶芸村は詳しくはHPで
　　
もともと　鯖江市でお店を開いていましたが、この村へ引っ越されて
2～3年は経ちますね　以前は近かったのでちょこちょこ行ってましたが
こちらに移ってからは　なかなか足が遠のいていました
今日は近くに現場がありましたので　久しぶりにお邪魔しました！

普段はもう少しまったりとした雰囲気なのですが　どうも村の方で
イベントを開催しているみたいで　少しざわついていますね（笑）

私はいつものように　定点観測”もりそば”と”おろしそば”をいただきます
蕎麦は10割少し粗めに挽いていらっしゃるからでしょうか？
他のお店と比較して、蕎麦の緑色が際立っているように感じるのですが
これは私だけでしょうか？？（照）　

しかし蕎麦そのものは本当にいつ頂いても　安定したおいしさを
醸し出してくれます　　・・出てくるのが少し遅いのが難点ですが（笑）

そうこうして　店を立とうとしたとき
見覚えのある顔が・・・！！
高校の同級生　沢崎さんと　　FM福井のアナウンサー　飴田彩子さん
数年前沢崎さんが働いている？？　　
ファームハウスコムニタで　お会いして以来の再会です！
FBでは繋がっているのでお久しぶりなのですがなんか変な感じ（笑）

そうそう　一番最後になりましたが
だいこん舎さんの　おすすめメニュー　”くるみおろしそば”
今回私は頂かなかったのですが　　沢崎さんが注文されたので
ちょっと試食させていただきました（笑）
おろしそばに　クルミの擂ったものがかけてあり　ちょっとゴマダレ風
濃厚な味です
　飴田さん曰く　
”普通盛はおいしく終われるけど、大盛りにすると辛いかも”ですって
なるほどわかる気がします　　でもクルミの濃厚感がおいしいですよ

ということで　わがまま採点★★★☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく出てくるのが遅い（xx）

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先週日曜日は　弊社建設住宅部において
工事を進めさせていただいておりましたI様邸の住宅の
『完成内覧会』を開催させていただきました！
少しかいつまんでご案内いたします！

まずはリビングダイニング！本当に広いです（驚）
　回廊型のセンターキッチンと　どんと座る240㎜の大黒柱
これだけ広いと　ゆったり過ごせますねえ・・もちろん床は床暖房

続いての見どころは　階段ホールから　和室を望む空間！
わたしはこの空間が気に入っています！
なんと縁側・・広縁は巾2ｍ以上

そして　やはり材木屋としては　こういう材料にはこだわりたい！

これまた提案させていただいている　弊社商品の”デザインウッド”
さりげなく室内FIXガラスのアクセントに使われます！

しかし何よりも素敵な空間は　　この住宅の住環境！
このお宅は　山間にあるため　ご覧くださいこの景色
これはベランダからですが　ここから飲むビールはうまいだろうなあ（笑）

そして　窓で切り取られた　風景・・・
”日本の美”がここに表現されています

日本の原風景と　
その美しさを巧みに使わさせていただいているこの住宅
完成度の高いい逸品です


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わが社では年に２回、職員に制服を支給させていただいております
これは夏物の制服！
現場は暑いので　少しでも快適な制服を・・そしてお値打ち品をと
総務係も苦心していただいていております（笑）

明日から６月　衣替えのシーズン　いよいよ　梅雨～夏に向かいます！

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ふくい蕎麦紀行　いろんなお店を巡ってまいりました！
まだまだ　福井の名店を食べ歩いているわけではないですが
少し嗜好を変えて・・　　ちょこちょこお邪魔しているお蕎麦屋さんの
新メニューや　ちょっと変わった逸品も紹介していこうと思います

まずは　　ご存じ鯖江の名店”亀蔵”さん 詳しくは→

円筒形のかき揚げと　スダチ蕎麦が有名なこちらですが
今回は期間限定”梅おろし蕎麦”にチャレンジ！

”もみわかめ”と
梅の入った大根おろし・・一瞬もみじおろしかと勘違いする（笑）
で頂くさっぱり涼風なお蕎麦です　

出汁は　かつおベースのこれまたさっぱりとした味
白醤油で味を調整するみたいですね
私は基本的にぶっかけはあまり好きではないのですが・・
この蕎麦はぶっかけの方がいいでしょう！

今日のような暑い日には
こんな梅の酸味の利いたお蕎麦が良いですね

ということで　　わがまま採点★★☆☆☆　
　　　　　　　　　どっちつかずになっちゃっている感もありますね・・

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6月の声も間近な　我が家の庭は今
一番きれいな季節を迎えています！
こちらは　ラベンダー！　
最初は小さな株でしたがだんだん大きくなって　そこそこのボリウム
いま小さな花が咲き始め　何とも言えない香りに癒されています

その隣には　今年のGWに植えたばかりの　ラベンダー
同様にしていつかはこのように大きな株になることを楽しみにしてます

これも今年植えたばかりの　　ピンクのかすみそう！
苗を購入した時は少し元気がなかったのですが　
土が合ったのでしょうか　　今はとても元気です！

そしてその隣には　白いカスミソウ　宿根ですので毎年私たちの目を楽しませてくれます

そしてこちらは　国の植樹祭のイベントで配布されていた　楢の苗木ですが　私の膝高くらいしか　なかった苗木が　今では私の背をはるかに超える　立派な若木となりました！

私のちいさな楽しみは　この庭が　
garden(手入れをされた庭）から　
　　　　　　　yard（自然な森の空間）になることです （笑）

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先週の日曜日　”灯台下暗しのそば屋”を発見した
蕎麦好きが集まるFBの中で紹介されていたお店ですが
なんと私の家から車で10分もかからないところ（驚）
まさしく　『灯台下暗し』
ご覧のように外観は何の変哲もない民家
”蕎麦”っというのぼりがあるからわかるようなモノのそれが無かったら
わかりまへん（XX）

玄関先も手作りの看板と　暖簾！

室内は至って普通の家です
後で店主に『普段ここに住まわれているのか？』と聞いたのですが
空き家を借りているとのことでどうもそうではないみたいですが
ついこの間まで誰かが住んでいたような息遣いを感じる店内です

さて肝心のお蕎麦を！　　やはり定点観測”おろし蕎麦”を！
品札に”かもそば”・・・・っという名前にも少し心が動きましたが
やはり　おろしを2枚

田舎そばの　細打タイプ　これはつなぎは若干入っていると思います
私はバリバリの十割よりは
このような少しつなぎが入っていた方が蕎麦がしなやかで好きですね
でも蕎麦の風味もしっかり出ていて大変おいしい蕎麦です
お出汁も　最初は薄いな・・って思うのですが
次第に蕎麦にマッチしていくのが感じられ　
飽きの来ない　これこそ本来の味なんだろうなと思います

蕎麦好きが高じて　お蕎麦屋さんを始めたのでしょうか・・
週末蕎麦屋ですね　　私はこのようなお店がどんどんできること楽しみです！

ということで　わがまま採点　★★★☆☆　　
　　　　　　　　　　（ひとりでやっているから出てくるのが遅い（笑）
そば華さんのくわしくは・・・・　　食べログ

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先週の日曜日の夕方は初めてこんなイベントに誘われ行ってきました！
『カクテルパーティー』なんかおしゃれでしょ（笑）
フェニックスプラザの大ホールいっぱいに
福井のバーテンさんが勢ぞろい世界中のカクテルを披露してくださいます　しかも飲み放題！！

そして　そのパーティーを盛り上げてくれるのは
『白井敦夫swinging band』！

そして　福井が誇るJazzシンガー『三好由美』

3,000円で　世界中のカクテル飲み放題+白井敦夫のビックバンド
が聴けるとは本当にお得です（楽）
これは　今年のカクテルの大会に出品する新作の試飲ブース
限定50杯ということですので　　すごい人・人・人・・・（驚）

こんな名前だそうですよ

私も頂こうとチャレンジしてますが　写真を撮るのも大変で
手振れ手振れ（照）

何とか頂けました！　
日曜日の夕方からの開催でしたが　沢山のお酒を頂き大満足！
ついつい　2次会・・3次会へと流れてしまいました（XX）
次の日早朝から仕事なのにね（失笑）

でも本当に楽しいひと時でした！
また行きたいです！

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久しぶりのブログ更新です！
皆さんGWはいかがお過ごしでしたか？
お休みを満喫された方は休み疲れの無いように（笑）
連休中はずっとお仕事の方　本当にお疲れ様です

さて私は半分仕事半分休みという感じでしたが
せっかくのGWなのでその気分を少しは満喫しようと
少し家族で遠出をいたしました！！　っといってもお隣石川県ですが
やはり遠出の目的はお蕎麦！
ということで　本日お邪魔しましたのは白山市にあります”山猫”さん
勝山から国道157号線手取川ダムを抜けて

白山スーパー林道に入る手前の　道の駅　瀬女にあるこちらのお店
詳しくは・・山猫
蕎麦好きサイトで　拝見したこのお店　一度訪れたときは蕎麦が無くなり
二度目にしてやっと蕎麦にありつけ　ここの店主が鯖江出身と聞き親近感がわき今回三度目の来訪です　！
GWだからかな　少し賑やかな看板が増えてますね

人気が出てきたのでしょう　こんな看板が出てます（笑）

待つこと1時間ようやくお蕎麦にありつけられます
・・っとその前に　これまた名物の”うす揚げ　雪虎”
カリカリッとした食感・・　　厚揚げ好きの福井県人にはたまりません（笑）

そして　天おろし蕎麦を　　いつもはここで”せいろ”も頂くのですが
多忙のため　一人一蕎麦だそうで　　今回はおろしで我慢（泣）

最後のデザートは　　新メニューカプチーノソフトを頂きました

おなかもいっぱいなり大満足！
最後に　　白山一宮　　”白山ひめ神社”に参拝して家路につきました

近場のGWでしたが大満足　きょうからお仕事がんばりましょう！
ということでわがまま採点　★★★★☆　（蕎麦が一皿だから・・）

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最近の高速道路のパーキングエリアは本当にグレードが上がってきていると思う
季節メニューや　いろんなおみやげ品など　嗜好を凝らして顧客獲得に熱心だ

私がお気に入りのPAはここ　杉津PAは 敦賀湾を望む絶好の展望で特に下りのPAは
『恋人たちの聖地』とも呼ばれ　夕暮れ時なんかはカップルでいっぱいらしい

最初の画像は　これ上り線からの風景！

これは以前に撮った写真ですが　ね綺麗でしょ！！

おっと　本題に入りますが
最近ゆっくりと蕎麦を堪能できる時間がなく
（・・・といっても蕎麦は時間がないときにささっと頂くのが本来の食べ方かもしれないけどね）
ここ杉津PAにて　ささっと頂きます

こういったところではやはり　温系が良いのでしょうが
ちょっと暑かったので　　辛みおろし蕎麦を！
まあまあいけます（笑）

遠くに敦賀湾の名勝　『水島』を見ながら
頂くおろし蕎麦も　これまたおつなもんですね！

ということで　わがまま採点　　★★★☆☆　　（景観が素敵なので星ひとつ（笑））

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