先日の日曜は雨のため 週末トレイルは断念
少し足を延ばして お気に入りのあの場所へ おそい昼食を頂に向かいました！
向かった場所は 石川県は白山市 白山スーパー林道に続く山間の集落にある
『そば処 花川』さんへ！
その道中にちょっと寄り道して・・・トイレ休憩に道の駅に入りました
やはりピークは過ぎてはいますが それでも美しい紅葉が目に飛び込んでまいります
そんな中で ひときわ目立つ こんもりとした巨木・・・
久しぶりの名樹百選（私家版）が書ける！！
なんと 『新日本名木100選』 国指定天然記念物になっている 名木やないですか！
大変失礼いたしました 私家版名樹百選なんて 恐れ多いｗｗ
国指定天然記念物 〔指定日〕 昭和１３年８月８日
日本の名木百選。杉の木とは思えないほど大きく、何本もの枝を広げている姿は圧巻です。樹齢は約680年、白山市吉野の山中に祇陀寺を開いた大智禅師がこの地を去る時に杉の小枝をさかさに地面に挿したのが今の御仏供杉であるといわれ、「さかさ杉」ともよばれています。仏飯を盛ったような形から御仏供杉という名がついています
以上・・・・・ 白山市HPより引用 なるほどなるほど・・すごいですね戦前より国指定の天然記念物ですよ
さてさて
寄り道はさておいて 本来の目的の 蕎麦を（笑）
ここ花川さんは 更科蕎麦が本当においしい蕎麦屋さんです
私の主観ですが 福井も含めてこの近辺では一番うまい更科を食べさせてくれる
お店ではないかと思うくらい 上品で丁寧な蕎麦です こちらの店主も旨い蕎麦を
食べるために全国通津浦々廻った結果・・ 自分で打つようになったとか・・
自分の納得する蕎麦だから やはり旨いのでしょうね
さっそく最初は 『御膳そば』からいただきます
ご覧ください この綺麗な 更科・・・
数年前にふと立ち寄って あまりのおいしさに感動した記憶が呼び起されます
やはり 旨い！！ 絶品！！
続いては 『おすみ花』 先ほどの更科に炭を練り込んで打ったものだそうです
炭の風味が少し 野性味があってこれまた違った味わいがあります
あるそば玄人の言葉を思い出しました
昔は蕎麦さえもなかったころ こうした炭を雑穀に擂りこんで蕎麦の代わりとしたんだ・・・
このお蕎麦の考え方とは全く異にする考え方だと思いますが
炭を食すという文化はあるのだなと違う感動を覚えます
そば処 花川 絶品です皆さんもぜひ一度！
ということでわがまま採点は文句なく ★★★★★！ 満点！！
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