先日は久しぶりに 名田庄村へ！
京都の県境の村で いわゆる”福井の文化圏”とは離れてどちらかというと
関西に近い文化ですよね 方言もどちらかというと関西なまり・・
鯖街道を通じて昔から関西とつながりが深いところですからそれは当然かと思います
さてそんな街で 福井の文化”おろし蕎麦”を食べようとお邪魔したのはここ！
国道162号線沿いにあります『道の駅 名田庄』
ここは 『道の駅グランプリ』に受賞経験もある 道路使用者の休憩施設で
ここは宿泊施設にもなっています
そんな 道の駅の傍にあるこのお店”よってっ亭”が今回の蕎麦紀行です
道の駅に併設されている お蕎麦屋さんだけに 食券購入してのオーダー（笑）
こんなところも意外と味わい深いです
待つこと10分 出てまいりました ”おろし蕎麦”
実はね 厨房が丸見えだったので 見えちゃぅったんですが
”乾麺”から作っているのであまり期待していなかったのですけど
この上に乗ってる 大根おろしと、ネギこれが絶品 このすがすがしさと
後湯がいている水 出汁をとる水が旨いのでしょうか 何とも風味の良い蕎麦なんです
やはり すべての味の原点は ”水”にあるのかなあと思わせるようなお蕎麦でした
ということで わがまま採点 ★★★☆☆です
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