今日の蕎麦紀行は 福井市は渕町にある”手打ちめん 高山”さん！ ということで わがまま採点 ★★★☆☆！！
少し前にお邪魔したのですが なかなか紹介できずすみません
福井には このようないわゆる自宅の玄関先を改装し、いわゆる”土間”といわれるところで自分の打った蕎麦を出す
”蕎麦打ち名人が作る こだわりの蕎麦屋”がたくさんあります
こちらの高山さんもまさしく そのタイプのお店でしょう・・ 住宅街にひっそりとたたずむ店構え
興味をそそられますよね！
さて早速 定点観測 ”おろし蕎麦” 辛み大根が添えられて 中太の平蕎麦 まさしく田舎そば
こだわりの十割そばですね ホッと安心する蕎麦です
続いて もり蕎麦 私の最近の食べ方がこれですね ”おろし”と”もり”
おろし蕎麦・・・これは外せない定番 もり蕎麦・・・ このお店の蕎麦を知るのに一番いい食べ方だと思います
蕎麦とお出汁の相性なんかを見るのにもとてもわかりやすい！
ということでこちらのもりも本当においしかったです！
手打めん 高山さん こちらは 蕎麦だけでなく うどんも手打ちだそうです
蕎麦よりは うどん派といわれる方も機会があれば是非一度 お試しあれ！
手打ちめん 高山さんのくわしくは・・・・・ 食べログ
トラックバック
このブログ記事に対するトラックバックURL:
Comment feed