久しぶりの ふくい蕎麦紀行は 鯖江市にありますこちら↓
”翁”さん 翁さんの詳細はこちらから→
国道８号線沿いのこのお店 気にはなっていたのですが なかなか入れなかったお店です
今日は満を期してチャレンジ！！お店のなかは思ったより明るくて居酒屋風？
早速 おろし蕎麦を・・ ちょっと待て 炊き込みご飯があるぞ・・ うーん気になる（照）
ということでおろし蕎麦ランチを！
おろし蕎麦に 炊き込みご飯 小鉢が２つ お味噌汁（？？？？
なんで味噌汁なの よくわからない？？？
でもこのボリウムで１０００円安いっ！
早速蕎麦を もちもち系の二八蕎麦でしょうね これは手打ではなさそう（確認はしてませんが）
まあ ふくいの製麺屋さんは結構うまい蕎麦を作ってくれるし
また自分のブレンドをお願いして作ることがありますからこれもありだと思います。
ただ気になったのは かつおだしとの 相性が今一つ・・・ もう少し工夫してほしいなあと思います
でも衝撃だったのは お味噌汁を飲んだ後にこの蕎麦をすすると味が劇的に変化します（驚）
もしかしたらこれが狙いなのかも（笑）
その店その店にいろんな個性があって・・ 食べ歩きって本当に楽しいです
ということで わがまま採点 ★★☆☆☆ でした！
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